传说古时丹阳城里有家酿酒作坊，有次采用新酿酒法做了一批酒，哪知新酒味冲，酒贩试尝后都摇头而去，主人无奈，又不忍心倒掉，只好将酒存入缸内用泥封上，仍然按老法子做酒并存放起来。几年后城内缺酒应市，酒贩上门来买酒，当家的老父怕出丑现世，不肯把存酒拿出来。这时机灵的儿媳妇说道，酒坊内还有些陈年的酒在缸内，酒贩听说一起到酒坊去泥揭盖后，顿时一股酒香四溢，大家尝后都直呼好酒，问是如何做的，媳妇随口道：“封缸的酒”，自此丹阳封缸酒由此得名。